Sobre garçons e processos corporativos

Você já foi a um boteco onde a comunicação dos garçons com os cozinheiros é feita por sutis gestos e olhares e tudo funciona perfeitamente?

Entrosamento total!

Garçons, copeiros e caixas que trabalham ali há anos e sabem muito bem o que fazer e como resolver as situações e qual o papel de cada um nos processos corporativos.

Na maioria desses botecos não se vê rotatividade e já suspeitei de máfia e pagamento de "luvas" para ser admitido na equipe e poder substituir um garçom que está para se aposentar.

Qual o segredo desses botecos?

1. Reuniões periódicas com a equipe?
2. Treinamentos?
   
3. Processos documentados (eu duvido)?
4. Seleção natural?

E a pergunta principal: A rotatividade é baixa porque tudo funciona ou tudo funciona porque a rotatividade é baixa?